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Tartes aux fraises

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LE BISCUIT :

  150 g de beurre demi-sel
  75 g de sucre glace
  175 g de farine

LA CRÈME D'AMANDES :

  2 oeufs
  100 g de sucre glace

  100 g de poudre d'amandes
  100 g de beurre

LA DÉCO :

  • 25 à 30 belles fraises
  • Confiture de fraises
  • 100 g de pistaches concassées

 

LA PRÉPARATION du biscuit :

Préchauffez le four à 160°.

Dans un bol mélangez avec les mains le beurre mou, le sucre glace tamisé et la farine.

Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, puis découpez en fonction du moule.

Piquez la pâte puis enfournez pendant 100 minutes.

 

LA PRÉPARATION de la crème d'amandes :

Préchauffez le four à 180°.

Mélangez dans un bol à l'aide d'une maryse, le beurre mou, le sucre glace, la poudre d'amandes puis les oeufs.

Dressez sur le biscuit puis cuire pendant 20 minutes.

 

LA DÉCO :

Déposez une fine couche de confiture sur les bords et la surface du biscuit, disposez les fraises, et saupoudrez les pistaches concassées. 

  

Bon appétit.

 

 

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21/09/2014
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